Die Anleitung kommt von Robert, einem Berg- und Skiführer, der auch ausgebildeter Bäcker und Konditor ist. Er verwendet Dinkel, da es ein richtiges Powergetreide ist und länger frisch bleibt als Weizen. Bist du bereit? Dann geht’s los: Zutaten (für 1 Brot à 1 kg) Vorteig: Hauptteig: Zubereitung: Für den Vorteig 330 ml Wasser aufkochen, Topf […]
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